Kuhani sirovojelci ili vegani sa sirom
Ajoj, joj, joj, jooooj!
Stvarno nisam predugo pisala, ali molim (i opet) za razumijevanje. Svo ono vrijeme što ne pišem, trudim se educirati tako da kad pišem, ne pišem bedastoće.
Ne znam koliko pratite sirovojedsku svjetsku zajednicu, ali u proteklih mjesec dana su se dogodili jaki potresi u nekih stupova nositelja tog društva. Naime, prošloga su mjeseca Victoria Boutenko i Paul Nison priznali da nisu više 100% sirovi, a niti 100% vegani!!!
Kakvu je to samo buru izazvalo u sirovojedskom društvu SAD-a!
Budući da se male nacije vole rukovoditi za uspjesima (i pogreškama) velikih, uzela sam te činjenice kao pretpostavke za poduzimanje mog vlastitog istraživanja na tom području. I, red je prezentirati rezulatate što ću i učiniti u slijedećim redcima.
Dakle, Paul Nison je izjavio da se popio nekoliko šalica svježeg kozjeg mlijeka nakon 15 godina sirovojedskog veganstva. Victoria Boutenko je u intervjuu priznala da nekoliko puta mjesečno konzumira špinat ili stabljike kelja kuhane na pari. I – BUM!!! Sirovojedska Amerika je poludjela! Ipak, razmislite, da li ih osuđivati? Ja ih neću osuđivati. Budući da mi se i samoj znalo dogoditi da me ljudi čudno gledaju kada im govorim o svom načinu prehrane, budući da mi se znalo dogoditi da me zagriženi vegani sirovojedci osuđuju zbog slobodnijeg svjetonazora, ja ću ostati vjerna sebi i pružiti podršku ljudima koji su odlučili reći što rade, i to sasvim iskreno.
Moramo zapamtiti, ma koliko zlatan put bio do zdravlja, netko je možda više osoba za srebro, netko za dijamante, netko za običan puteljak u travi. Vjerujem da je bit potrage za zdravljem CIJELO VRIJEME SE OSJEĆATI DOBRO. Ni manje ni više. Smisao traženja, u svakom smislu, jest rast. Rast je moguć samo ako držimo većinu svojih opcija (ako ne i sve) otvorenim.
Danas sam odgledala interview Paula Nisona sa dr. Akarya koja je ustvdila da je mnogo više puta srela sretne ljude među onima koji su polako gradili svoje sirovojedstvo dajući si vremena i osluškujući svoje tijelo, nego među 100% sirovojedcima koji su sami sebi bili teret, a niti prema drugima nisu bili blaži. Činiti religiju od svakodnevne stvari poput prehrane, istinski je previše. Iako se često kaže “u zdravom tijelu zdrav duh“, ja bih bila sklona to prafrazirati u misao da bez zdravog duha ne možete očekivati niti zdravo tijelo.
Priče o cjelogodišnjoj vjernosti sirovojedskom načinu života bitno je lakša tijekom toplijeg dijela godine ili u podneblju koje ne poznaje klasični zimski period, poput tropa. Poteškoće oko održavanja topline ili zdrave tjelesne težine, potežu pitanja koja rijetko nalaze iskrene odgovore među mnogim sirovojedcima. No, često se u zamahu evangelizacije neprosvjetljenog naroda koji gaca u močvarama procesuirane hrane, bogate umetnim bojama i konzervansima, zaboravlja pristupiti zdravlju trezveno i iskreno.
Paul Nison i mnogi sirovojedci u SAD-u govore kako se cijela istina o pravilnoj prehrani može pronaći u Bibliji. U tom je djelu navedeno da je meso kao prehrambeni proizvod dozvoljeno tek tijekom velikog potopa i trebalo je ostati kao hrana koja se primjenjuje tek u svrhu preživljavanja. U svim ostalim slučajevima navodi se da je idealna prehrana za ljude svježe, organsko i zrelo voće, povrće, orašasti plodovi i sjemenke. To su postulati na kojima je stasao higijeničarski pokret kao najradikalniji pogled na sirovojedsku prehranu.
Međutim…..Glavno mjerilo zdravlja i kvalitete života jest dugovječnost postignuta prirodnim putem. Bez medikamenata. Prema jyotishu, astrološkom segmentu drevnih indijskih spisa Veda, ljudski vijek se računa na 120 godina. Vjerujem da bi svakome bila čast doživjeti te godine.
Dr. Stanley Bass i dr. Gian Cursio vodili su prijepisku iz koje je vidljivo da se u slučaju slijepog pridržavanja higijeničarskih pravila mogu javiti deformacije u zdravlju poput zadržavanja tekućine u tijelu, deformacije u razvoju kostura, kratkovidnost te neke druge deformacije. Te deformacije počele su se manifestirati u trećoj generaciji obitelji koja je upražnjavala prehranu prema strogo higijeničarskim principima. Ova dvojica autoriteta su raspravljali da li slati svoja izvješća dr. Sheldonu jer nisu vjerovali da li će Sheldon odlučiti objaviti njihove spoznaje jer su se u nekim točkama kosile sa njegovim teorijama. Svi autoriteti su skloni prilagođavati rezultate s terena tako da se poklapaju s njihovim mišljenjem. (Nemojmo se zavaravati da je to osobina samo zločeste farmaceutske industrije i korumpiranih političara) No, da se vratim nalazima s terena. Ozbiljno pomanjkanje vitamina B12 uzrokovalo je niz poremećaja genetskog koda kji su se mogli ispraviti uvođenjem pojedinih namirnia u prehranu. No, nije samo to u pitanju. Nastali defekti pokazali su značajna poboljšanja uvođenjem kaše od salate, sirovog mlijeka i žutanjaka organskih jaja. Hm, čini se da u prirodi ne postoje zdravi vegani…
Molim sve koji misle drugačije da ne oštre odmah koplja i bacaju vježbanje na moju stranu.
Obradimo korak po korak nove spoznaje. Čini se da Vitorija Boutenko nije otkrila zeleniše kako se često može isčitati iz njezinih knjiga. Već oko 30-tih godina prošloga stoljeća postojao je koncept konzumacije zelenog lisnatog povrća u kombinaciji s voćem ili povrćem poput rajčica, paprika i sl. To i nije ono što sam htjela naglasiti, ali je zgodno za primjetiti. Smanjenjem udjela voća, osobito citrusa u prehrani je dovelo do značajnog poboljšanja zdravlja ukoliko su se tome dodale kaše od zelenila. dr. Bass i dr. Cursio otkrili su da se iskoristivost hranjivih nutrijenata povećava 5 puta u odnosu na klasično pripravljenu i konzumiranu salatu od istih sastojaka.
Sirovo mlijeko i žumanjak organskih jaja uvode se da bi se rekonstruirala crijevna flora te dodali nutrijenti čiji je nedostatak uzrokovao nemogućnost pravilne apsorpcije nutrijenata u crijevima.
Sve u svemu, ove se činjenice rijetko nalaze u sirovojedskoj literaturi. No, sve se češće javlja glas razuma koji govori ne treba biti isključiv i da treba osluškivati potrebe vlastitog tijela te mu pomagati na putu ka super zdravlju.
Na svojim sam radionicama često znala šokirati polaznike kada sam rekla da ne inzistiram na povrću “isprane duše“ jer postoje mikroorganizmi na svakoj biljci koji predstavljaju nutrijente životinjskog porijekla. Isperite zemlju, ali ne i sve vrijedno sa biljaka koje koristite u prehrani.
Osim toga, tijeko hladnijih mjeseci, manji je stres organizmu pojesti povrće kuhano na pari nego se trpati kilama orašastih plodova i osjećati težinu u trbuhu. Ili, ako mene pitate, mmmmmm, baš je prekrasno popiti fini topli čaj od kamilice ili šipka!
Kako bilo da bilo, svakome od nas se put do zdravlja može razlikovati u nijansama, ali se pokazuje veliki napredak kada usvojimo većinski sirovu prehranu. Ne zaboravite da je jedna od najbitnijih komponenti prehrane zadovoljstvo s kojim pripremate i konzumirate obroke. Hrana pripremljena u stresu ili sa srdžbom, mržnjom, pritiskom činit će vam više štete nego koristi.
Upravo u vrijeme kada je sve oko nas nešto tamnije (i po pitanju satnice, ali i sveukupne situacije), budite dobri prema sebi. Jer u vašem životnom filmu, vi ste jedini glavni lik!!!
Izvor
